Chłodzimy w lodówce przez około 30 minut. Śmietanę podgrzewamy z połamaną czekoladą w kąpieli wodnej, aż czekolada się rozpuści. Odstawiamy do wystudzenia. Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni C. Na dno piekarnika wstawiamy naczynie żaroodporne z wrzącą wodą. Jajka ucieramy z cukrem. Z suchego twarogu w ogóle lepiej nie piec serników. Już lepiej jest przygotować inny rodzaj dietetycznego deseru i nie zawracać sobie głowy. A serniki warto piec z dobrego twarogu i znać umiar w jego spożyciu. Chociaż gdy powstaje tak smaczny sernik, jak ten z jagodami i białą czekoladą to trudno się powstrzymać! Wystudzić. 2. Sery utrzeć z cukrem pudrem i wanilią, miksując wlać rozpuszczoną w śmietance czekoladę z żelatyną, dokładnie zmiksować. Do masy serowej dodać borówki i pokrojone morele. 3. Biszkopty pokruszyć. Nutellę rozpuścić z kąpieli wodnej lub mikrofali, wymieszać z pokruszonymi biszkoptami. 4. Dodać połamaną, białą czekoladę, zestawić z ognia i mieszać aż czekolada się rozpuści. W razie potrzeby podgrzać krótko jeszcze chwilę. Do zmielonego sera dodać żółtka, połowę cukru, wyskrobane nożem wnętrze laski wanilii lub ekstrakt, skrobię ziemniaczaną i śmietankę z czekoladą. Wymieszać mikserem lub łyżką. Przesyp do miski i rozetrzyj między palcami z masłem, aż do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Foremkę o średnicy 24-25 cm wyłóż papierem do pieczenia, wysyp ciasteczkową masę i bardzo dokładnie uklep do dna i boków na wysokość około 2-3 cm. Włóż do lodówki na czas przygotowania masy serowej. Sernik na zimno z białą czekoladą i borówkami Łukasz Sernik na zimno z białą czekoladą to już u mnie absolutni sezonowy must bake. Już od jakiegoś czasu nie było lata, żebym… Przepisy przepisy, food2 kuchnia autorska. Ilość porcji: 12 Czas przygotowania: 30 minut Czas gotowania: 30 minut 30 minut Wartości odżywcze 200 kalorie Mój setny sernik, nie licząc tych których robiłam kilka razy, które mi się nie udały, których zdjęcia kompletnie mi się nie podobały lub tych których zgubiłam przepisy. Razem pewnie byłoby 200 :) Nietypowy tort zrobiony z blatów sernikowych o smaku białej i gorzkiej czekolady. Przełożyłam go lekkim, śmietanowym kremem ze świeżymi owocami. Robiłam go już dawno bo na Pyszny i efektowny sernik z białą czekoladą (w masie serowej) oraz truskawkami w galaretce na wierzchu. Bardzo łatwy do przygotowania i bezproblemowy! Na spodzie - gotowe ciasteczka maślane. Sernik dzięki dużej ilości truskawek jest bardziej rześki, świeży i wiosenny. Charlotte w czekoladzie. Sernik w Charlotte (Fot. Edyta Leszczak/Materiały prasowe) Charlotte przyciąga tłumy francuskimi kanapkami, winem, a ostatnio także bulionami. Kultowy w karcie stał się też bardzo kremowy sernik z białą czekoladą na spodzie z brownie (dostępny w każdym z kilku lokali Charlotte). Na upalne dni i nie tylko – sernik z malinami na zimno. Sernik z białą czekoladą i bitą śmietaną. Naprawdę rewelacyjny smak. A niespodzianka w środku w postaci malin podsyca chętkę na ten smakołyk. Czas przygotowania 50 min Składniki na spód: 200 g herbatników maślanych; 70 g masła; Składniki na masę serową: 8CLvs. Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (32 głosów) Błyskawiczny do przygotowania i niezawodny sernik. Biała masa serowa z dodatkiem samych białek i roztopionej białej czekolady, na spodzie z gotowych czekoladowych ciasteczek. Posypany jagodami. Pieczony przez około godzinę bez specjalnych zabiegów - np. pary wodnej czy kąpieli wodnej - bez obawy pęknięcia i opadnięcia. Sernik bez użycia miksera (składniki wystarczy wymieszać łyżką) i do upieczenia chyba z każdego rodzaju sera. Najlepsze efekty uzyskamy schładzając sernik w lodówce przez kilka godzin lub przez całą noc (bez obręczy i przykrycia), ale można go już jeść po dokładnym ostudzeniu. Wówczas można go dłużej piec lub piec przez pierwsze 5 minut w podwyższonej temperaturze (180 stopni) aby masa szybciej zastygła. Sernik z bardziej gęstego i tłustego sera szybciej się upiecze (zastygnie) niż z chudszego i rzadszego. Generalnie co by nie robić i jakich składników by nie użyć - na pewno wyjdzie! Polecam na letni i wakacyjny deser. 032 admin Sernik z białą czekoladą i jagodami na czekoladowym spodzie Szybkie ciasto Jagody Na upały Serniki Składniki Masa serowa: 1 kg gotowego twarogu sernikowego 300 g białej czekolady około 1/3 szklanki cukru (lub do smaku) 2 duże białka jaja 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej 2 x 150 g jagód Spód: 200 g ciasteczek czekoladowych (kruchych, maślanych) 1 pełna łyżka kakao 70 g masła 50 g ciemnej czekolady Przygotowanie Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć krążkiem z papieru do pieczenia. Ciasteczka dokładnie pokruszyć, dodać kakao oraz masło roztopione z czekoladą, wymieszać. Masą wyłożyć dno i boki formy mocno dociskając. Wstawić do zamrażarki lub lodówki na czas przygotowania masy. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Jagody szybko opłukać i dokładnie osuszyć na papierowych ręcznikach. Ser wymieszać energicznie z roztopioną czekoladą, cukrem, białkami i mąką ziemniaczaną. Wyłożyć na przygotowany spód, na wierzch wysypać połowę (150 g) jagód. Wstawić do nagrzanego piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę do 120 stopni. Piec przez 65 - 70 minut aż masa będzie zastygnięta. Sernik od razu wyjąć z piekarnika i dokładnie ostudzić a następnie schłodzić (bez przykrycia i bez obręczy). Najlepszy jest następnego dnia. Przed podaniem posypać resztą jagód. DUETIdealna kompozycja delikatnego, puszystego twarogu i aromatycznego sernik z puszystego twarogu na maślanym, czekoladowym BROWNIEPuszysty sernik wypieczony na czekoladowym spodzie FIRMOWYTradycyjny sernik z dodatkiem masła. Wykończony białą czekoladą i KLASYCZNYPuszysty sernik na delikatnym spodzie, oprószony cukrem KRAKOWSKITradycyjny sernik z puszystego twarogu z dodatkiem bakalii i skórki MORELOWO-KOKOSOWYTradycyjny sernik z lekkiego twarogu, zapieczony z kawałkami moreli, ozdobiony wiórkami TOFFI/CZEKOLADAAromatyczna masa serowa z dodatkiem słodkiego toffi/ WIEDEŃSKIPuszysty sernik wypiekany na kruchym spodzie, oprószony cukrem Z BRZOSKWINIAMITradycyjny sernik na kruchym spodzie z dodatkiem Z MALINAMIDelikatny sernik z dodatkiem nadzienia malinowego, wykończony czekoladą i liofilizowanymi Z WIŚNIAMIWykwintny kakaowy spód z dodatkiem masy serowej, wykończony nadzieniem wiśniowym. Pani Ula, która wydeptywała ścieżkę obok krzaku bzu, by wybrać się na swoją codzienną wycieczkę do sklepu spożywczego po bułki i mleko, nagle przestała wychodzić z domu.– Wiek, pani sąsiadko, robi swoje. Staruszka nie ma siły wychodzić i teraz odwiedza ją jakaś kobieta z pomocy Ula ma dziewięćdziesiąt lat, na stole bukiet żółtych, nie więdących (bo sztucznych) tulipanów, balkon, na którym usychają kaktusy i sąsiadów, którym kiedyś tak zatruwała życie, że na stare lata poodsuwali się od niej i nie chcą kiedy po raz kolejny puka do czyichś drzwi, by w czerwcu zapytać, czy ksiądz już chodził po kolędzie, naciskają na pilocie od telewizora „Volume +”, by nie słuchać natarczywego Ula, żona marynarza, który przywoził jej złote drobiazgi, kolorowe szale i barwne opowieści, kurczy się i jest mniejsza niż ja byłam w czasach, kiedy pozwalała mi napatrzeć się na kolekcję swoich patrzę, jak ścieżka przez nią wydeptywana, powoli zarasta trawą, gubi się w gęstwinie innych, nowych odszedł, o tamtym ktoś jeszcze pamięta. A nowy dozorca nikogo tu nie zna i o nikim nie powie dobrego słowa, bo musi przystrzyc ten żywopłot, od lat chyba nie strzyżony, więc chyba jeden z najprostszych serników, który upiekłam pierwszy raz podczas tygodnia bez zakupów. Od tamtej pory powtarzam co jakiś czas i tydzień bez zakupów, i sernik, który powstał trochę przez przypadek, ale udał się na tyle, że wszedł na stałe do mojego repertuaru ciast. Jest łatwy, dobrze wyrasta, nie opada i jest mało słodki. Ważne, by po upieczeniu pozwolić mu ostygnąć i Sernik z białą czekoladą i jagodami*Cheesecake with white chocolate and blueberries Spód:250 g ciasteczek w czekoladzie (używam ciastek Digestive)100 g masła, roztopionego i ostudzonego Masa:1 kg sera mielonego (bardzo lubię ser mielony Piątnicy)1 budyń waniliowy (40 g)90 g cukrucukier waniliowy3 jajka50 g miękkiego masła200 g białej czekolady, pokrojonej na małe kawałeczkiopcjonalnie: 50-70 g jagód lub innych owoców jagodowych (maliny, poziomki, etc) Ciasteczka pokruszyć w malakserze (lub wałkiem). Połączyć z masłem. Wylepić nimi spód i boki tortownicy o średnicy 23-25 cm. Ja zwykle robię bardzo cienki spód i boki wysokie na pół wysokości boku tortownicy. Tortownicę owinąć folią aluminiową (ma to zapobiec wypływaniu masła).Piekarnik nagrzać do 180 st tortownicę, podpiekać spód 10 minut. Wyjąć z zmiksować z budyniem, cukrem i wanilią. Miksując dodawać po jednym jajku i masło. Na końcu wmieszać do masy na podpieczony spód, na wierzchu ułożyć temperaturę piekarnika do 175 st C i piec sernik 45-50 minut. Gdyby za szybko się rumienił, należy wierzch przykryć folią upieczeniu wyłączyć piekarnik, uchylić lekko drzwiczki i zostawić sernik do całkowitego wystygnięcia w sernik przełożyć do lodówki i schłodzić go przez 4-6 godzin. Smacznego!*Jagody są w tym przepisie opcjonalne. W Pracowni Wypieków proponuję dziś Razowy żytni chleb z czarnuszką. Sernik z białą czekoladą ma wszystkie zalety, jakie to ciasto mieć powinno: jest prosty, szybki w przygotowaniu i bardzo smaczny. Nie trzeba tu nic długo ucierać, zbierać miliona składników. Po kilku minutach sernik jest w piekarniku. Na dodatek sernik można upiec wcześniej, więc nie trzeba czekać na ostatnią chwilę. Będzie grzecznie siedział w lodówce i czekał na swoją kolej. Choć na pewno domownicy wcale nie będą grzeczni zaglądając do lodówki ? Sernik nadaje się nie tylko na święta, ale też tak po prostu na weekend. Szczególnie godna polecenia jest polewa na wierzchu, prosta do zrobienia, a dodaje sernikowi dużo smaku. Borówki dobrze komponują się z kremową masą serową. Spód: 1 i 1/2 szklanki pokruszonych ciastek oreo 2-3 łyżki miękkiego masła Masa serowa: 14 oz białej czekolady 35,5 oz serka kremowego 4 jajka 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Skórka otarta z 1 cytryny Polewa z borówek: 1 szklanka borówek świeżych lub mrożonych 4 łyżki cukru 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej 1 łyżka soku z cytryny 1 listek żelatyny Czas przygotowania: 20 min + 75 min pieczenia + studzenie Porcje: dla 12-14 osób Zacznij od przygotowania spodu: przygotuj tortownicę o średnicy 9,5 cala, dno wyłóż papierem do pieczenia. Ciasteczka rozkrusz w malakserze, dodaj masło i wymieszaj. Powstałą masą wyłóż spód dociskając szklanką lub miarką i włóż do lodówki na czas przygotowywania masy serowej. Piekarnik rozgrzej do 356℉. Tortownicę owiń od zewnątrz kilka razy folią aluminiową, ponieważ sernik będzie piekł się w kąpieli wodnej. Chodzi o to, żeby do tortownicy nie dostała się woda. W niedużym rondelku zagotuj niedużą ilość wody. Na rondelku ustaw miskę, tak, żeby dno nie dotykało wody, wrzuć połamaną czekoladę i rozpuść. Następnie zostaw, żeby ostygła, ale ma pozostać płynna. Ser, jajka, ekstrakt i skórkę pomarańczową wrzuć do misy miksera. Ubij krótko – do połączenia składników, bo chodzi o to, żeby sernik był jak najmniej napowietrzony. Dodaj wystudzoną czekoladę i wymieszaj wszystko. Wylej na przygotowany spód. Uderz tortownicą delikatnie kilka razy. Przygotuj dużą blachę, którą możesz napełnić wrzątkiem. Wstaw tam tortownicę owiniętą folią aluminiową. Zamknij nagrzany piekarnik i temperaturę zmniejsz od razu do 302℉. Piecz 75 min. Następnie wyłącz piekarnik, ale go nie otwieraj. Niech sernik stygnie sobie spokojnie w nim. Dzięki temu nie opadnie. W niewielkim naczyniu rozpuść żelatynę w dwóch łyżkach zimnej wody. Do małego garnuszka włóż borówki, wymieszaj z cukrem. Podgrzewaj, powstanie dużo soku. Dodaj sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną wymieszaną z 1 łyżką wody. Zagotuj. Dodaj napęczniałą żelatynę i mieszaj aż się rozpuści. Zostaw do ostygnięcia. Polewę wylej na wystudzony sernik. Całość włóż do lodówki i schładzaj ok. 12 godzin (najlepiej wstawić na noc). Kasia Marks Gotowanie nie od razu stało się moją pasją. Byłam za to radosnym konsumentem pierogów babi Anieli. I pewnie byłoby tak do dziś, gdyby nie opakowanie ryżu i pierwsze kotlety ryżowe (okropne). Tak właśnie zaczęły się moje przygody kuchenne. Ziarno (także ryżu) zostało zasiane i od tamtej pory coraz częściej i coraz śmielej poczynałam sobie w kuchni. Przez lata upiekłam wiele ciast i ugotowałam wiele dań. Zakochałam się w kuchni Indii i basenu Morza Śródziemnego. Ale nadal pozostaję bliska polskiej, domowej kuchni, choć chyba moje pierogi nigdy nie dorównają tym babcinym. Na co dzień jestem mamą nastolatka i pracuję jako redaktor w serwisie internetowym. Kasi Marks